金针菇怎么做好吃又简单

如果说美食界有一朵朴实无华的奇葩，那么金针菇无疑是其中之一。它如同一位低调的智者，静静地躺在菜市场的一隅，等待着懂它的人带回家，绽放出美味的光彩。今天，就让我来为您揭秘，如何用简单的烹饪方法，让金针菇变得好吃到让人惊艳。

一、准备工作

首先，我们需要准备以下食材和调料：

二、清洗金针菇

将金针菇的根部切除，然后放入清水中，加入少许食盐，浸泡10分钟。这样可以去除金针菇表面的杂质和农药残留。泡好的金针菇用清水冲洗干净，沥干水分备用。

三、制作蒜蓉酱

将大蒜剥皮，切成蒜末；小米辣切成圈状。锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和小米辣，翻炒出香味。然后加入生抽、陈醋、白糖和盐，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

四、烹饪金针菇

1. 烤箱版：

将沥干水分的金针菇放入烤盘中，均匀地刷上蒜蓉酱。烤箱预热200度，将金针菇放入烤箱中层，上下火烤15分钟即可。

2. 锅烧版：

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入洗净的金针菇，快速翻炒至金针菇变软。然后加入事先调好的蒜蓉酱，翻炒均匀，出锅前撒上葱花和香菜即可。

五、美味呈现

经过简单的烹饪，一道美味的金针菇就做好了。它既可做为主食，也可作为下酒菜，味道鲜美，营养丰富。吃上一口，仿佛能感受到金针菇在口中跳跃的鲜美，让人陶醉不已。

总之，金针菇是一种简单易做、味道鲜美的食材。只要掌握了正确的烹饪方法，就能让金针菇成为餐桌上的美味佳肴。快去尝试一下吧，让金针菇为你的生活增添一抹美味！